錦市場近くに9月7日、醸造所併設のビアレストラン「スプリングバレーブルワリー京都」(京都市下京区富小路通錦上、TEL 075-231-4960)がオープンした。
大正期に建てられた町家を改装し、34タップ11本の貯蔵タンクを備えた同店。キリンビールのグループ会社「スプリングバレーブルワリー」が経営する同店は、代官山、横浜に次いで3店舗目となる。店舗面積は138平方メートルで、客席数は134席。
同社が展開する「496」「After dark」「on the cloud」など6種類の個性のあるクラフトビールを中心に、フードとのペアリング(相性)がよいものを用意。小さいサイズのビール6種類とおつまみが試せる「ビアフライト」(2,300円)も用意する。
店内にはビールにホップや野菜、果物などを入れてフレンチプレスする「ビアインフューザー」1台を設置。香りを加えることでビールを自分好みにカスタマイズできるという。
メニューは、京丹波高原豚スペアリブの甘みそ漬け(2,300円)や、「マダコ・新ショウガ・生青のりのピッツア」(1,100円)などを用意。ランチには、「ローストビーフ丼(平日=1,300円、土曜・日曜=1,500円)」、京都バーガー(平日=1,000円、土曜・日曜=1,300円)を用意。メニューブックには相性の良いクラフトビールを紹介する。
9月19日からは1988(昭和63)年にキリンビールの旧京都工場内に作られた京都ミニブルワリーで製造され、クラフトビールの草分け的な「No.1497」から着想を得たという、小麦麦芽や京都産のコシヒカリを原料にした「京都2017」の販売も始める。今後、年間10~20種のペースで新たなビールを醸造していくという。
社長の和田徹さんは「近年ビール離れの傾向があるが、クラフトビールの原点とも言える京都で、京都の伝統産業や工芸、大学、他のビアパブやクラフトブルワリーとも一緒になってビアカルチャーを発信し続けたい」と意気込む。
住所: 京都府京都市中京区富小路通錦小路上る高宮町587-2
TEL:050-5594-3227
時間:11:00~23:00
休み:なし
アクセス:錦市場から富小路を北に50mほど上る
市営地下鉄四条駅より徒歩約7分