2年連続で台湾最高位に輝く「RAW」
（台北 31日 中央社）アジアの専門家の投票によって決まる「アジアのベストレストラン50」2018年版リストに、台湾の3店舗が入選した。このうち、台北のビストロノミー「RAW」が昨年の24位から15位に順位を上げて2年連続で台湾最高位に輝いた。また、同店シェフのアンドレ・チャン（江振誠）氏が部門賞の一つ、ダイナースクラブライフタイムアチーブメント賞（特別功労賞）を台湾人として初受賞した。
ランキングの発表と授賞式は27日、マカオで行われた。台湾から2年連続でランクインした台北のフュージョン料理店「MUME」も、昨年の43位から18位に大躍進したほか、今月発表された「ミシュランガイド2018台北」で二つ星を獲得した日本料理店「祥雲龍吟」が47位で初入選を果たした。祥雲龍吟はミシュランガイド東京で7年連続三つ星を獲得している「日本料理 龍吟」の台北支店。
RAWは「シェフ界の台湾の星」と呼ばれるチャン氏が2014年末に開設したレストラン。台湾の食材を使い、二十四節気に合わせた創作フレンチメニューで、台湾ならではの魅力を発信することをモットーにしている。
チャン氏は授賞式で、開店1年で同ランキングに入選して以来今まで、台湾の料理文化を向上させ、世界のグルメ地図に台湾の名を刻むことが目標だったと語って喜びを示した。