離島・金門の酒造メーカー「金門酒廠」は16日、新商品「原醸21」を発売した。原醸21は退職職員の記憶を頼りに、60年代に製造されたコーリャン酒の味わいを再現したコーリャン酒。車正国総経理（社長）は、愛飲家にもう一つの酒類の選択肢を提供できればと期待を示した。
原醸21誕生のきっかけは6～7年前にさかのぼる。同社職員が会社の研究室の旧倉庫を整理中、偶然にも60年代の酒サンプルを発見。瓶を開けて試飲してみたところ、特殊な香りと甘くなめらかな口当たりに魅了されたという。
当時の工場長が退職した職員に尋ねたところ、以前の金門は戦地で戒厳令が敷かれていたため、生産量は多くなく、関連資料も極秘とされていたことが分かった。そこで同社は「赤くて、粒は小さく、蒸した後の高粱飯は粘り気があった」というこの職員の記憶を参考に「当初（原先）はどんなコーリャンを使って酒を醸造していたのか」を探ることにした。「原醸」の名称はこの物語に由来する。
同社の職員はヒントに基いて関連資料を検索。各種のつてを通じて世界各地のコーリャンを集め、試作を行った。そして試作21種類目でやっと、求めていたものと風味が最も近い原料が見つかった。
新商品は今月初頭に台北市内で開催された「台湾美食展」でお披露目され、限定販売された。車総経理によると、会場での売れ行きは好調だったという。来年からは量産する予定。
原醸21は純もち米で造られたコーリャン酒。粘度が高いため、醸造には特殊な技術が必要だという。アルコール度数は58度。内容量は500mlで、希望小売価格は480台湾元（約1520円）。